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Mostrando ítems 31-40 de 136
La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander
(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2018-05-11)
Este artículo comprende una investigación cuyo fin es analizar la gastronomía como un instrumento con el cual se podría potencializar el turismo y resaltar la identidad cultural de los pueblos santandereanos. Para alcanzar ...
La hoja de coca en la gastronomía colombiana
(Fundación Tierra de PazServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Corporación Gastronómica de PopayánCoca para la Paz, 2022)
Sólo de maíz vive el hombre
(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2005)
La Facultad de Gastronomla y Cocina Profesional de Ia Colegiatura Colombiana inicia con el tema del maiz, una propuesta investigativa que estudia Ia historia y la cultura alimenticia de los principales productos nativos ...
Creación de un restaurante de comidas típicas vallecaucanas mi gente en la ciudad de Cali
El departamento del Valle del Cauca cuenta con amplia variedad gastronómica, la cual ha obtenido un crecimiento económico y es por eso donde se vio la oportunidad de emprender una idea de negocio y enfocada en la gastronomía ...
Gastrodiplomacia en Colombia : una oportunidad para ejercer el soft power y mejorar la imagen del país
(Pontificia Universidad Javeriana, 2023)
Dinámica de experiencia gastronómica a partir de derivados de la caña de azúcar, planteando nuevas formas de consumo en Gambita- Santander.
Este documento presenta la investigación que se realiza alrededor del consumo, preparación y socialización del agua de panela en contextos urbanos y rurales, lo que permitió encontrar ciertos hallazgos, problemáticas y ...
Fomento de tradición para incentivo del turismo gastronómico de Barichara
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2020)
La cocina es una tradición viva que se transmite entre generaciones. Son conocimientos, prácticas y técnicas cotidianas, que se recrean constantemente, de manera presencial, por la experiencia y mediante la comunicación ...
Plan de servicio y ruta gastronómica de alimentos comercializados en la vía pública en los sectores de cabecera, centro y real de minas de Bucaramanga
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2019)
Este proyecto consiste en resaltar la importancia que tienen los productos comercializados en la vía pública de Bucaramanga, que son identidad gastronómica para los residentes de la ciudad. Asimismo, destaca la labor que ...
Cocina raizal colombiana del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro Nacional de Hotelería. Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, 2022)
Pascotti
(Universidad del RosarioAdministrador de negocios internacionalesFacultad de administración, 2015)
This idea was born from the enviornmental vision we had as a team and the desire to present a creative and healthy proposal . The decision to structure the idea base on the slow food and take away was made with the intention ...