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Mostrando ítems 31-40 de 506
Elaboración de mantequilla
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2014)
La mantequilla es una mezcla pastosa obtenida por procedimientos mecánicos. Es elaborada a partir de crema y adición de cultivos lácticos y sal (opcional). Según Rivera (1995), la mantequilla es una fuente importante de ...
Economical Production of Lactic Acid Using Sugar Cane Wastes and Juice (Saccharum officinarum L.)
(Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, 2007)
Elaboración de queso fresco utilizando dos gomas guar y carragenato a dos temperaturas con y sin cultivo láctico.
(LATACUNGA / UTC / 2010, 2013)
Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico
(Universidad Nacional de Colombia, 2004)
El jugo de caña de azúcar variedad CC85-92 cosechada sin quema (caña verde) fue probado como sustrato en la producción de ácido láctico; las fermentaciones fueron realizadas con una cepa homofermentativa aislada de cultivos ...
Influencia del uso de apio (Apium graveolens) en la calidad de los chorizos frescos tipo Cuencano y Parrillero.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2016)
Efecto de la concentración de cultivo láctico y la acidez de corte en el tiempo de incubación y las características físicas y sensoriales del queso Cabaña
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014, 2014)
Respuesta de las bacterias productoras de ácido láctico en el alimento balanceado del camarón litopenaeus vannamei
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2008)
Este trabajo se orientó al uso de un probióticos como son las bacterias ácido lácteas (BAL), en alimento balanceado del camarón Litopenaeus vannamei con el ácido lácticas el tracto intestinal del organismo en cultivo. La ...
Aceptabilidad y apoyo nutricional de la bebida de yogurt de tarwi (lupinus mutabilis l.), piña (ananas comosus) y cultivos lácticos, en niños con bajo peso para la talla en el aa.hh fujimori-huaura
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2015)
Objetivos: Se elaboró bebida de yogurt de tarwi, piña y cultivos lácticos que fue del agrado de los niños, y se evaluó el efecto de la ingesta sobre la desnutrición aguda Muestra: Irrestricta no probabilística. Métodos: ...