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Mostrando ítems 31-40 de 285
Diseño de un sistema de medición estratégica de performance para una PyME : caso balanced scorecard en Cookie TACLA
(Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios, 2015-05)
El presente trabajo de graduación radicó en proporcionar el diseño de un sistema de medición estratégica de performance conforme a las características que reviste Cookie TACLA2 como PyME de la industria alimenticia; de ...
Obtenção da farinha de abacaxi a partir da secagem dos resíduos agroindústriais da fruta para aplicação em formulações de cookies
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia Química, 2019-06-13)
The climatic and territorial conditions of Brazil place the country in a prominent position in terms of fruit production, being considered the third largest producer in the world. Although this high fruit yield offers ...
Valuación de capital accionario de Mondelēz International, Inc.
(Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios., 2017-09-14)
Avaliação da adequação da rotulagem de pães caseiros, pães integrais, biscoitos/bolachas frente à legislação vigente
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2016-11-18)
Due to the huge current development currently, in the food industry the legislation is necessary to regulate the industry in terms of quality, safety and labeling. The labeling of food products is an important link between ...
Elaboração e avaliação de biscoitos sem glúten com farinha de subprodutos de frutas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2018-06-12)
Fruit by-products or inedible parts are discarded every day by various agroindustries. Often they are discarded in inappropriate places which can still generate a serious environmental problem. However they may contain ...
Diagnóstico e avaliação dos sistemas de gestão da qualidade em uma empresa do setor alimentício viabilizando ações de melhorias
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2020-02-18)
Cookies are consumed on a large scale and companies in the department are in a significant stage of transition to implementing quality, which is mainly due to consumers needs. The objective of this study was to start the ...
Análise da capacidade do processo de fabricação de biscoitos recheados: um estudo de caso baseado no indicador Cpk
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de ProduçãoUTFPR, 2016-11-24)
Currently, companies in a highly competitive market aim to produce with high quality at a competitive cost. In order to reach this goal, companies are increasingly applying methods and tools of quality. In this context, ...
Mucilagem de chia e sua utilização no processamento de biscoito salgado isento de glúten
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2017-07-10)
Mucilage of chia seeds is a hydrocolloid and has been seen as an ingredient with potential for use in the food segment. The present study has as objective extract and characterize the mucilage from chia seeds in order to ...
Nina, la felicidad se alimenta
(Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios, 2018)