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Las carniceras intermediarias : sujetos clave en la trama socioproductiva y comercial de la carne de llama, cordero y cabra de la Puna y Quebrada Jujeña
(Ediciones INTA; IPAF Región NOA, 2021)
Las carniceras intermediarias son un conjunto de mujeres protagonistas
nada menos que del movimiento comercial del 50% de la
carne que circula por la Puna. En la trama socio productiva y comercial
de carne de llama, ...
Meat Production in Peruvian Goats Body and Carcass Composition.
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015, 2015)