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Mostrando ítems 31-40 de 78
Buenas prácticas de manufactura para restaurantes y servicios afines
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2023)
El Perú está pasando un auge gastronómico como nunca antes se ha visto en la historia del país. Son muchos los factores que han contribuido a este éxito: la calidad de las materias primas e insumos nacionales, las técnicas ...
Incidencia de los elementos de la servucción en la valoración del servicio en restaurantes de primera y segunda categoría especializados en comida internacional en la ciudad de Cuenca
(Universidad de Cuenca, 2020-10-27)
Currently, consumers in restaurants demand experiences over the final
product (food), they are more demanding for access to information and greater
knowledge of the service; given this, to provide a service according to ...
Utilización de cereales para la elaboración de guarniciones, como una nueva alternativa gastronómica en la cocina ecuatoriana, Riobamba 2014
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2017-11-15)
The objective of the research is to make known the use of Wheat, Barley and Rye in the elaboration of garnishes applied gastronomic techniques suitable for the aforementioned products, evaluating the organoleptic characteristics ...
Pastelería Gluten 4 Free
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-07-11)
La idea de negocio consiste en atender la demanda del consumo de postres libres de gluten de un público que padece de celiaquía, el cual es un mercado poco conocido en el Perú.
La población aproximada según la Asociación ...
A refeição como ritual de consumo e os significados de receber pessoas em casa para partilhar uma refeição
(Universidade Estadual de MaringáPrograma de Pós-Graduação em AdministraçãoMaringá, PRCentro de Ciências Sociais Aplicadas, 2022)
Marketing sensorial influencia sensorial en el proceso de compra mediante estímulos visuales
(Universidad ECCIColombiaFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas, 2021)
Uso gastronómico de los hongos silvestres comestibles HSC de la VII región del Maule, Chile
(Universidad San Ignacio de Loyola, 2016)
El principal objetivo de esta investigación es conocer y analizar los usos gastronómicos que poseen los hongos silvestres comestibles (HSC) que existen en la VII región del Maule en Chile. Los usos gastronómicos van más ...
Uso gastronómico de los hongos silvestres comestibles HSC de la VII región del Maule, Chile
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2016)
El principal objetivo de esta investigación es conocer y analizar los usos gastronómicos que poseen los hongos silvestres comestibles (HSC) que existen en la VII región del Maule en Chile. Los usos gastronómicos van más ...
Uso gastronómico de los hongos silvestres comestibles HSC de la VII región del Maule, Chile
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2016)
El principal objetivo de esta investigación es conocer y analizar los usos gastronómicos que poseen los hongos silvestres comestibles (HSC) que existen en la VII región del Maule en Chile. Los usos gastronómicos van más ...