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Análisis del flujo de un biopolímero soluble en agua durante el procesamiento por moldeo y análisis de las propiedades de las películas resultantes
(2013-12-18)
En la presente investigación se estudió la producción de películas poliméricas de dextrano mediante el proceso de tape casting. Se evaluó el comportamiento reológico de soluciones de dextrano en agua y el efecto de la ...
Preparo e caracterização de emulsões e microcápsulas de óleo de buriti (Mauritia flexuosa) utilizando isolado proteico de soja e pectina de alta metoxilação como estabilizantes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2018-03-23)
A proposta desse trabalho foi a produção e caracterização de emulsões e microcápsulas de óleo de buriti utilizando isolado proteico de soja e pectina de alta metoxilação como estabilizantes. Os biopolímeros foram caracterizados, ...
Estudo reológico de sistemas gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação dietéticas de gelatina
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Características térmicas, reológicas y estructurales de almidón de sorgo adicionado con mucílago de nopal
(2016-02-10)
En recientes años ha habido un aumento de la contaminación mediada por la acumulación
de materiales de empaque que se desechan diariamente. Una de las áreas en investigación
científica para combatir este problema que más ...
Formulación y propiedades de biopolímero de recubrimiento para semillas de maní (Arachis hypogaea L.)
(Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba, 2021-06-30)
En este trabajo se presenta el diseño de una biopelícula de recubrimiento biodegradable, formulada con macromoléculas naturales como almidón, proteína y glicerol para ser aplicada sobre semillas de maní, a fin de aumentar ...