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Mostrando ítems 31-40 de 1189
Alternativas gastronómicas con el mejoramiento de las características organolépticas para la elaboración de un recetario a base de hoja de quinua ESPOCH 2013
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2014-06-13)
A recipe cooking based on quinoa leaf was elaborated in this present paper in the experimental laboratory belonging to Public Health Faculty at Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. This leaf was combined whit other ...
Alternativas gastronómicas a base de sambo y zapallo en repostería y su valor nutricional. Escuela de Gastronomía ESPOCH, Riobamba 2012
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013-05-07)
The research is cross- experimental. It aims to create different kind of desserts which can be prepared with white pumpkin by making tests of acceptability and bromatological analysis with the purpose of evaluate the degree ...
Alternativas gastronómicas a base de quinua para niños en edad escolar que asisten al Comedor Infantil Julia Mantilla de Corral. Periodo 2009
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2011)
This is a cross-descriptive desing investigation to implement gastronomy choises using quinoa in the daily menu to school kids who attend to the children’s soup kitchen Julia Mantilla de Corral, with a 60-children-study ...
Utilización de la carne de ovino corriedale (Ovis aries) como materia prima para la elaboración de chorizo cervecero como una nueva alternativa gastronómica 2015
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2016-01-22)
The present search proposes: use the ovine meat like raw material to make the beer sausage like a new gastronomic alternative. This meat is a meal destined to the human feeding, it is benefit for our health, helping to ...
Elaboración de Alternativas Gastronómicas para Pastelería con Amaranto, para los Escolares del Centro de Educación Básica Ciudad de Riobamba, Riobamba 2011
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012-06-25)
Experimental and descriptive research, for the development of pastry gastronomic alternatives, by using amaranth for schoolchildren at “Ciudad de Riobamba” Basic Education Center; by means of surveys applied to 70 students ...
Ruta turística gastronómica vegetariana- vegana (sabores sin culpa) en la ciudad de La Paz
(2020-03)
El presente proyecto está orientado a diversificar la oferta turística en el entorno gastronómico en la ciudad de La Paz con la propuesta del diseño de una ruta turística gastronómica con una temática más consciente como ...
Propuesta Gastronómica para el Servicio de Alimentación del Hospital Geriátrico del Patronato Municipal del Cantón Quero Provincia de Tungurahua, 2010
(2014-07-28)
El propósito de la investigación realizada, fue brindar alternativas de menú diarios, considerando principios nutritivos y características sensoriales atractivas, a través de un recetario que promoviera el mejoramiento de ...
Escuela gastronómica con guardería infantil en el distrito de Puente Piedra
(Universidad de San Martín de PorresPE, 2022)
La presente tesis titulada “Escuela Gastronómica con Guardería Infantil en el
Distrito de Puente Piedra” plantea una propuesta arquitectónica de
infraestructura educativa diseñada y acondicionada para instruir las ...
Utilización del Artocapus heterophyllus (jackfruit) como alternativa gastronómica para pastelería
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013-06-02)
In the present investigation there was used ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS (JACKFRUIT), a fruit with a nutritional, beneficial source for the health since to prevent diseases, the big percentage of ignorance makes people don’t ...
Utilización del garabato-yuyo, (hypolepis hostilis) para la preparación de alternativas gastronómicas de vanguardia en la ciudad del Tena. 2014
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2015-07-29)
The “Garabato-yuyo” (Hypolepis Hostilis) is a plant with a great nutritional value, which properties and benefits as well as the different forms of preparation in the kitchen are unfortunately unknown for the population ...