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Mostrando ítems 31-40 de 697
Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em restaurantes, lanchonetes e similares
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999-12-01)
A fritura é uma operação importante por ser um processo de preparação rápida de alimentos e por conferir aos produtos fritos características únicas de odor e sabor. Na temperatura de fritura o óleo interage com o ar, água ...
Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em restaurantes, lanchonetes e similares
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999-12-01)
A fritura é uma operação importante por ser um processo de preparação rápida de alimentos e por conferir aos produtos fritos características únicas de odor e sabor. Na temperatura de fritura o óleo interage com o ar, água ...
Produção de ésteres metílicos de ácidos graxos do óleo de polpa de macaúba em reator contínuo
(Universidade Estadual de MaringáBrasilDepartamento de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosMaringá, PRCentro de Tecnologia, 2018)
Teste de acidez graxa como índice de qualidade em arroz
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2014)
Avaliação da participação dos ácidos graxos nas adaptações das ilhotas pancreáticas à resistência periférica à insulina pelo tratamento com dexametasona
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-10-31)
O aumento da secreção de insulina estimulada por glicose é um mecanismo adaptativo observado nas ilhotas pancreáticas de animais resistentes à insulina. Estudos relatam que os ácidos graxos livres estimulam a secreção de ...
Avaliação da participação dos ácidos graxos nas adaptações das ilhotas pancreáticas à resistência periférica à insulina pelo tratamento com dexametasona
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-10-31)
O aumento da secreção de insulina estimulada por glicose é um mecanismo adaptativo observado nas ilhotas pancreáticas de animais resistentes à insulina. Estudos relatam que os ácidos graxos livres estimulam a secreção de ...
Conversão catalítica do óleo de soja utilizando catalisadores de ni e ni-sn suportados em γ-al2o3Catalytic conversion of soybean oil using ni and ni-sn catalysts supported in γ-al2o3
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Biocombustíveis, 2018)