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Mostrando ítems 31-40 de 1853
Influência dos tipos de óleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorção de óleo em batatas fritas
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2005-06-01)
Objetivou-se com este trabalho conhecer a influência dos tipos de óleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorção de óleo em batatas fritas. Os experimentos foram conduzidos com frituras de batatas empregando óleos ...
Perfil de ácidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com óleos vegetaisFatty acid profile and cholesterol content of mortadella prepared with vegetable oils
(Universidade Federal de Santa Maria, 2013)
Proposta de secagem de transformadores imersos em líquido isolante utilizando óleo vegetal
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCornelio ProcopioBrasilEngenharia ElétricaUTFPR, 2014-07-31)
This document presents the work of a proposed application of natural ester as a transport agent of water in transformer Off-Line Dry-Out procedures. It shows transformers drying process as a measure of maintenance for ...
Produção de biodiesel a partir da transesterificação de óleo de palma
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2016-06-14)
Much of the energy consumed in the world comes from oil, coal and natural gas, which due to environmental problems have their limited stocks. As a result, there is a constant search for alternative sources that do not ...
Estudo da estabilidade térmica de óleos e gorduras vegetais por TG/DTG e DTA
(Editora Unesp, 2002-01-01)
Óleos e gorduras vegetais são muito ultilizados pela indústria alimentícia e farmacêutica, tem exigido de pesquisadores e técnicos métodos analíticos capazes de avaliar as condições de processamento e estocagem. A estabilidade ...
Estudo da estabilidade térmica de óleos e gorduras vegetais por TG/DTG e DTA
(Editora Unesp, 2002-01-01)
Óleos e gorduras vegetais são muito ultilizados pela indústria alimentícia e farmacêutica, tem exigido de pesquisadores e técnicos métodos analíticos capazes de avaliar as condições de processamento e estocagem. A estabilidade ...
Avaliação do efeito antimicrobiano de óleos essenciais sobre micro-organismos patogênicos em vôngole (Anomalocardia brasiliana)
(2013-03-05)
Os óleos essenciais têm se apresentado como uma alternativa eficaz para a conservação de alimentos devido ao seu poder antimicrobiano. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antibacteriana dos óleos essenciais ...
Antioxidantes naturais usados em óleos vegetais: uma prospecção científica e tecnológica
(Florianópolis, SC, 2021)
Craqueamento termocatalítico do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.), óleo de palma (Elaeis guineensis) e sabões do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L)
(Universidade Federal do ParáBrasilInstituto de TecnologiaUFPAPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química, 2014)