Buscar
Mostrando ítems 31-40 de 3434
Antioxidante no enzimático en jóvenes y adultos del Distrito El Porvenir
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
En el presente trabajo se valoraron los niveles plasmáticos de ácido ascórbico en jóvenes y adultos del Distrito El Porvenir, empleando un método colorimétrico, el cual se mide a una absorbancia de 760 nm. Luego de procesar ...
Avaliação da interferência do ácido ascórbico na detecção da glicosúriaEvaluation of ascorbic acid interference in the detection of glycosuria
(Sociedade Brasileira de Patologia ClínicaSociedade Brasileira de PatologiaSociedade Brasileira de Citopatologia, 2012)
INTRODUÇÃO: O ácido ascórbico (vitamina C) é comumente ingerido como suplemento vitamínico. É uma vitamina hidrossolúvel, excretada pela urina e pode interferir nos ensaios laboratoriais, como nas reações de oxirredução ...
Evaluación de la frecuencia y tiempo de exposición al ultrasonido para incorporar hierro y ácido ascórbico en camote (Ipomoea batatas)
(Universidad Nacional de FronteraPE, 2023-01-30)
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar los parámetros óptimos (frecuencia y tiempo de exposición) del equipo ultrasónico para la incorporación de hierro y ácido ascórbico en camote (Ipomoea batatas), con el fin de ...
Evaluación del ácido ascórbico en frutos de aguaymanto (Physalis peruviana L.) y poro poro (Passiflora mollisima Kunth) durante la poscosecha
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)
El aguaymanto y el poro poro son frutos propios de la zona de Cajamarca que contienen un alto contenido de ácido ascórbico, en el caso del aguaymanto 20-40 mg/100 g de producto. Estos frutos son una fuente de ácido ascórbico ...
Efecto de la temperatura en la cinética de degradación del ácido ascórbico en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)
La investigación titulada, “efecto de la temperatura en la cinética de
degradación del ácido ascórbico de la pulpa de tomate de árbol (Solanum
betaceum)” se desarrolló en el laboratorio de química de la Escuela Profesional
de ...
Contenido de ácido ascórbico en zumo de naranja (Citrus sinensis) embotellado expendido de forma ambulatoria en relación al recién exprimido en Lima – 2018
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-11-12)
En la actualidad en Perú, el consumo de zumo de naranja natural embotellado expendido ambulatoriamente es muy usual. El zumo de naranja se distingue por su cabida de ácido ascórbico, este disminuye en el procesamiento y ...
Efecto de la temperatura y almidón de papa nativa (Solanum Tuberosum) en la viscosidad y ácido ascórbico en el néctar de papayita nativa (Carica Pubescens).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2018)
Uso del ácido ascórbico como antioxidante en la rancidez del filete de pescado mugil curema
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2006)
Uno de los problemas en la conservación de pescado, se da debido a la velocidad de degradación de las grasas, que es más elevada que la de otros tipos de carnes. Dentro del músculo de pescado los lípidos, los ácidos grasos ...