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Mostrando ítems 381-390 de 3915
Evaluación energética de la línea de producción de helados de la fábrica de helados-queso de Bayamo.
(CUBA / Universidad de Granma / 2010, 2013)
Plan de negocios para la fabricación de helados de feijoa, pitahaya, chirimoya y aguacate en la provincia de Tungurahua
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
El presente trabajo se realizó con la finalidad determinar la factibilidad y rentabilidad de la creación de una empresa productora de helados de feijoa, pitahaya, chirimoya y aguacate en la provincia de Tungurahua. Se ...
Efectos organolépticos en la sustitución de azúcar refinada (miel, stevia, panela) en los helados artesanales
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2020)
La industria de los helados ha permitido la creación de nuevos procesos de
elaboración o sustitución de algunos ingredientes para la elaboración de los mismos, ya sea
para mejorar las cualidades del producto como físico ...
Estandarización de los procesos de mix y batido para mejorar la eficiencia de una planta de producción de helados
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2020)
Este documento presenta de forma detallada y concisa la estandarización de
los procesos de mix y batido para la empresa productora de helados
“Delihelado”, la cual ha sido elaborada para proporcionar, al subsector ...
"Aprovechamiento de piña (ANANAS COMOSUS. l.) y tuna (opuntia ficus indicas) en la elaboración de un helado de bajo poder calórico con sustitución de grasa láctea"
(Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2023)
Análisis del comportamiento de compra de la categoría de helados en supermercados de la parroquia Tarqui de Guayaquil.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2017)