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Mostrando ítems 351-360 de 388
Efectos benéficos de una grasa láctea modificada sobre la formación de hígado graso y otras alteraciones metabólicas en animales de experimentación
(2020-06-25)
El objetivo de la tesis fue investigar los mecanismos involucrados en los potenciales efectos benéficos de una grasa láctea modificada (GLM) enriquecida en conjugados del ácido linoleico y ácido vaccénico, y reducida en ...
Respuesta de plantas jóvenes de arroz (Oryza sativa L.) tratadas con brasinoesteroides y sus análogos y sometidas a estrés por NaCl
(Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, 2018)
La salinidad es uno de los estreses más preocupantes en la actualidad, por este motivo, es de gran importancia encontrar productos naturales que puedan inducir tolerancia al mismo. En este trabajo se evaluó el efecto de ...
Fritura al vacío de nueva variedad de papa diploide: snack con potenciales propiedades antioxidantes
(2017-11)
La papa representa un cultivo de gran importancia a nivel mundial, debido a su aporte de nutrientes es esencial para la alimentación humana y su consumo en el mundo tiene una buena participación después del arroz y el ...
Determinación de la pérdida de calidad funcional, química, sensorial y microbiológica del belly de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) durante su conservación en refrigeración
(Universidad de Chile, 2010)
Chile es el segundo país productor de salmónidos más importante a nivel mundial.
De ahí que, se convierte en el principal generador de coproductos, por sobre Noruega.
Siendo el belly de la trucha arcoiris (Oncorhynchus ...
Influencia de la adición de extractos de carotenoides naturales en la dieta de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) sobre la pigmentación y estabilidad del filete
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2018-12-30)
En términos de atributos sensoriales, la preferencia de consumo de productos acuícolas como la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) se encuentran influenciada por la coloración rosado-rojo de su filete. La coloración ...
Identificación y desarrollo de marcadores de expresión génica y daño genotóxico específico para evaluación del efecto inducido por plaguicidas en Caiman latirostris
(2021-03-17)
El objetivo de este trabajo fue identificar respuestas de daño oxidativo, genotóxico y moleculares de expresión génica específicas como biomarcadores sensibles de exposición a plaguicidas en C. latirostris. Se evaluaron ...
Modelización de isotermas de sorción del atomizado de Mauritia flexuosa aguaje y su efecto en el contenido vitamínico A, Iquitos 2020
(Universidad Nacional de la Amazonía PeruanaPE, 2021)
El presente trabajo de investigación fue para aplicar los modelos matemáticos en el diseño de isotermas de sorción del polvo atomizado de Mauritia flexuosa (aguaje) a través de un ensayo experimental aplicando el método ...
Cambios en la concentración de fenoles totales y actividad antioxidante, asociados al tiempo de almacenaje en frío convencional, en peras cvs packham´s triumph, abate fetel y forelle
(Universidad de Talca (Chile). Escuela de Agronomía., 2012)
Interacciones entre el metabolismo y la reproducción en la vaca lechera: es la actividad gluconeogénica el eslabón perdido?Interactions between metabolism and reproduction in dairy cows: is gluconeogenic activity the lost link?
(Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias AgrariasMedellín, Colombia, 2017)