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Mostrando ítems 21-30 de 302
Estabilidad comercial de un fermento láctico autóctono para la producción de Queso Artesanal de Corrientes
(Asociación Argentina de Tecnológos Alimentarios, 2019)
Una porción considerable de productos lácteos con elevado consumo se elaboran en forma artesanal por pequeños productores. En la mayoría de los casos, estos procesos carecen de formulación y metodologías que provean inocuidad ...
Contrasting metabolic profiles of tasty Andean varieties of tomato fruit in comparison with commercial ones
(Wiley, 2018-08)
BACKGROUND
The fruits of most commercial tomato cultivars (Solanum lycopersicum L.) are deficient in flavour. In contrast, traditional ‘criollo’ tomato varieties are appreciated for fruit of excellent organoleptic quality. ...
Proyecto Papa, Familia y Clima . Sistematización de la Experiencia
(IICA, 2022)
Presenta los resultados de la sistematización del "Proyecto Biodiversidad y buenas prácticas de agricultura climáticamente inteligente para mejorar la resiliencia y productividad de la agricultura familiar en sistemas ...
Bancos comunitarios de semillas criollas: una opción para la conservación de la agrobiodiversidad
(Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), 2013)
Este documento aporta algunos lineamientos
para el desarrollo de bancos comunitarios de semillas criollas como una alternativa para la conservación de la agrobiodiversidad en el ámbito del Trifinio Guatemala, Honduras y ...
Evaluación de un sistema de estimulación magnética aplicado a microorganismos eficientes autóctonos (EMAs) para el tratamiento de residuos orgánicos para el GAD del Cantón La Concordia
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2016)
Lactococcus lactis autóctono: efecto antilisterial e influencias sobre las propiedades sensoriales en quesos tipo cuartirolo
(UR. FV, 2012)
Las bacterias ácido lácticas (BAL) forman parte de la microbiota natural de la leche y son componentes fundamentales de muchos cultivos iniciadores (starters) utilizados en la elaboración de quesos. La tendencia actual en ...
Evaluación de microorganismos eficientes autóctonos en el rendimiento del cultivo de tomate (Lycopersicum esculentum, mill) en San Gabriel – Abancay
(Universidad Tecnológica de los AndesPE, 2015)
El presente trabajo de investigación experimental se realizó en el sector Pisonaypata de la comunidad de San Gabriel del distrito de Abancay, provincia de Abancay a una altitud de 1832 m.s.n.m, con el propósito de evaluar ...
Perfiles enzimáticos de mohos autóctonos del tracto digestivo de piaractus mesopotamicus
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2019)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades benéficas o perfiles enzimáticos de mohos autóctonos del tracto digestivo de peces nativos de la región a fin de seleccionar cepas con potencialidad prebiótica, ...