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Mostrando ítems 21-24 de 24
Actividad antibacteriana de la cáscara de cacao, Theobroma cacao L
(Universidad de Córdoba, 2012)
Comportamiento de la formación de floración de grasa en chocolates oscuros con sustitución parcial de manteca de cacao
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de AmazonasPE, 2022)
El chocolate es considerado uno de los alimentos más consumidos y populares del mundo,
esto se debe a sus características sensoriales que posee, sin embargo, este producto por
acción del incremento de temperatura o ...
Estudio de Secuencias Genéticas Asociadas a Lipasas Extracelulares de Candida Palmioleophila Para su Expresión en Kluyveromyces Lactis
(Universidad de SantanderBucaramangaFacultad de Ciencias Exactas, Naturales y AgropecuariasBucaramanga, ColombiaMaestría en Biotecnología, 2022-12-01)
La levadura C. palmioleophila tiene capacidad para degradar grasas y aceites en el
tratamiento de efluentes residuales de la refinación del aceite de palma (Agualimpia et al.,
2016; Rodríguez et al., 2016). Recientemente ...