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Mostrando ítems 21-30 de 1676
Efecto de la concentración de ácido fosfórico y tiempo de hidrólisis en la obtención de azúcares reductores de grano de maíz (Zea mays) morado cocido
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal evaluar el efecto de la concentración de ácido fosfórico y tiempo de hidrólisis a 121 °C en la obtención de azúcares reductores (expresado como glucosa ...
Efecto de la temperatura en la cinética de acidez, azúcares reductores y vitamina C en pulpa de ciruela de huesito (Spondias purpurea L.)
(PE, 2021)
El objetivo principal de este trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la temperatura de almacenamiento en la cinética de acidez, azúcares reductores y vitamina C en pulpa de ciruela variedad criolla (Spondias ...
Efecto de la temperatura en la cinética de acidez, azúcares reductores y vitamina C en pulpa de ciruela de huesito (Spondias purpurea L.)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2021)
El objetivo principal de este trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la temperatura de almacenamiento en la cinética de acidez, azúcares reductores y vitamina C en pulpa de ciruela variedad criolla (Spondias ...
Efecto de la concentración de ácido fosfórico y tiempo de hidrólisis en la obtención de azúcares reductores de grano de maíz (Zea mays) morado cocido
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal evaluar el efecto de la concentración de ácido fosfórico y tiempo de hidrólisis a 121 °C en la obtención de azúcares reductores (expresado como glucosa ...
Hidrólisis enzimática en la obtención de azúcares reductores de harina de cáscara de semillas de tarwi (Lupinus mutabílis)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2021)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de hidrólisis por Pectinex Ultra SP-L en la obtención de azúcares reductores de harina de cáscara de semilla de tarwi variedad ...