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Mostrando ítems 21-30 de 201
Estudo da cristalização no processo de produção de vinho tinto
(Universidade Federal de São Paulo, 2023-06-26)
O processo de produção de vinho tinto envolve diversas etapas, desde a colheita da uva até o engarrafamento do produto final e, para isso, são utilizadas diversas operações unitárias que norteiam o processo como um todo. ...
Rastreamento de leveduras autóctonas para a produção de pectinase, tanase e invertase
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
A relação entre o Estado e a indústria de vinhos do Vale do São Francisco sob a ótica da teoria do principal - agente
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Utilização do biorreator Airlift na pré-fermentação do mosto de uva
(Florianópolis, SC, 2012)
Rastreamento de leveduras autóctonas para a produção de pectinase, tanase e invertase
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-10-19)
Enzimas são de grande importância para a indústria de alimentos, a fim de facilitar e acelerar os processamentos. Pectinases são enzimas amplamente utilizadas no processamento de vinhos, facilitando o processo de maceração, ...
Rastreamento de leveduras autóctonas para a produção de pectinase, tanase e invertase
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-10-19)
Enzimas são de grande importância para a indústria de alimentos, a fim de facilitar e acelerar os processamentos. Pectinases são enzimas amplamente utilizadas no processamento de vinhos, facilitando o processo de maceração, ...