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Mostrando ítems 21-30 de 48
In-vitro digestion of whey protein- and soy lecithin-stabilized High Oleic Palm Oil emulsionsDigestión in vitro de emulsiones de aceite de palma alto oleico estabilizadas con proteína de suero y lecitina de soja
(Journal of Food Engineering, 2020)
Sweet whey- and soy lecithin-stabilized emulsions have been studied as potential delivery systems of High Oleic Palm Oil bioactive compounds. However, the gastrointestinal behavior of these systems has not been investigated. ...
Diseño, modelado y optimización de un proceso integrado de producción de un doble insecticida biológico viral-bacteriano
(2010-05-28)
Anticarsia gemmatalis Hübner (Lepidoptera: Noctuidae), una de las principales plagas de los cultivos de soja, puede ser controlada mediante la utilización de insecticidas de origen biológico. Entre ellos, se encuentran el ...
Utilización de residuos de la industria alimentaria para su valorización como proteínas clarificantes y extractos antioxidantes
(2018-03-19)
Residuos de la industria agroalimentariaLa industria agroalimentaria combina el proceso productivo agrícola con elindustrial para generar alimentos o materias primas semi-elaboradas destinadasal mercado. La tendencia mundial ...
Estudio comparativo de dos tipos de microscopía para el análisis cuantitativo de la microestructura de geles ácidos de proteínas de soja
(Fundación de Ciencias Agrarias, 2018)
Impacto de los lípidos dietarios y séricos sobre biomarcadores inflamatorios y protrombóticos y el desarrollo de aterosclerosis en hipertensión arterial
(2021-08-05)
OBJETIVO: investigar la asociación entre la naturaleza de los lípidos dietarios y séricos y el desarrollo de la aterosclerosis, a través de la modulación de biomarcadores inflamatorios y protrombóticos, en pacientes con ...