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Mostrando ítems 21-30 de 243
Qualidade de suco integral e fermentados de pêra Housui e Packham's Triumph
(Curitibanos, SC, 2021-09-10)
A produção de pêra no Brasil não recebeu a devida atenção para sua expansão e
desenvolvimento como ocorreu com a maçã. Mesmo sendo considerado um país que produz
um volume grande de frutas ocorre a necessidade de importar ...
Suco de laranja integral: caracterização físico-química, avaliação sensorial e desenvolvimento de fruta estruturada com polpa de uva e goiaba.
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-09-04)
O Brasil é líder na produção de laranja e quase a totalidade desta produção resulta em suco industrializado, dentre os quais vem se destacando o suco de laranja integral (NFC, Not From Concentrate). O aumento na produção ...
Caracterização química e legalidade em bebidas não alcoólicas de maçã
(2014)
Apple is a fruit that offers promising prospect for industrialization as it has favorable characteristics for this purpose and can obtain products with good acceptance. In Brazil, approximately 15% of the production is ...
Indústria de suco de laranja integral
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáApucaranaBrasilEngenharia QuímicaUTFPR, 2018-11-12)
The search for healthier habits has driven the human being to consume more food without preservatives and chemical additives. This demand has made the juice industry, especially integral ones, received prominence. Brazil, ...
ÁGUA EXÓGENA EM SUCO DE UVA OBTIDO PELO MÉTODO DE ARRASTE A VAPOR
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2013)