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Mostrando ítems 21-30 de 131
Elaboração de um licor a base de acerola (Malpighia emarginata) com mel
(DFA - Departamento de Farmácia – São Cristóvão - PresencialUniversidade Federal de Sergipe, 2017)
Avaliação e quantificação da vitamina C no blend de abacaxi com acerola
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2011-12-16)
The Brazilian legislation defines as juice mixed juice obtained by mixingtwo or more fruits and edible parts of two or more vegetables, or theirjuices. This mixing occurs in order to increase the levels of vitamins ...
Refrigerantes de acerola produzidos a partir de suco desidratado e extrato seco da fruta: análise química, sensorial e econômica
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003-01)
O objetivo desse trabalho foi o desenvolvimento de refrigerante a base de suco desidratado e de extrato seco de acerola, com características químicas e sensoriais compatíveis com os refrigerantes tradicionais. O suco ...
Processamento tecnológico e avaliação energética de geléia de acerola
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-25)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver protocolos de fabricação de geléias de acerola, visando seu aproveitamento tecnológico e agregação de valor à fruta respondendo aos interesses da Associação Agrícola de Junqueirópolis. ...
Processamento tecnológico e avaliação energética de geléia de acerola
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-25)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver protocolos de fabricação de geléias de acerola, visando seu aproveitamento tecnológico e agregação de valor à fruta respondendo aos interesses da Associação Agrícola de Junqueirópolis. ...
Desidratação com encapsulantes por spray dryer de suco de acerola verde
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-12-12)
O processo de desidratação é um processo muito utilizado pela indústria de alimentos que possibilita a estocagem do suco da acerola no estado desidratado, aumentando as formas de consumo e o tempo de prateleira. Esse ...
Valor nutritivo de silagens de capim elefante com níveis crescentes de subprodutos da indústria do suco da acerola.
(In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, MS. A produção animal e a segurança alimentar: anais dos simpósios e dos resumos. Campo Grande, MS: Sociedade Brasileira de Zootecnia: Embrapa Gado de Corte, 2004. 4 f. 1 CD-ROM., 2004)