Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 171
Elaboração da farinha de casca de jabuticaba e avaliação da aceitação em diferentes percentuais na produção de pão, bolo e barra de cereal
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Otimização de uma pré-mistura para pão de queijoOptimization of a pre-mixture for cheese bread
(UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASDCA - Programa de Pós-graduaçãoUFLABRASIL, 2014)
Atividades práticas no ensino de Biologia na perspectiva da educação inclusiva
(2021-04-27)
O Ensino de Biologia, na perspectiva da Educação Inclusiva, é favorecido pelo uso de atividades práticas em diferentes espaços de aprendizagem na escola: sala de aula, laboratórios de ensino, pátio, quadra, jardim, biblioteca ...
Análise química : atividade antioxidante de pães sem glúten de sorgo de diferentes genótipos e seus efeitos glicêmicos em humanos
(2022-03-25)
O sorgo (Sorghum bicolor L. Moech) é um cereal sem glúten que apresenta diversas características nutricionais importantes, como presença de fibras e compostos bioativos. Devido a suas propriedades, tem sido utilizado na ...
Desenvolvimento de produto panificável à base de produtos de mandioca visando os hipersensíveis ao glúten
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Influência de alfa-amilase, lipase, glucose-oxidase e hemicelulase na produção de pão francês elaborado com farinha mista
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2019-07-05)
The change in social habits and consumer demands, which are now attracted by products that bring health benefits, and the interest of producers to increase production and reach the expectations of customers of this market ...
Produção de farinha de kinako a partir de variedade de soja BRS 257 e desenvolvimento e caracterização de pão de forma com kinako e chia (Salvia hispânica)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, 2014-08-28)
The kinako is an integral flour obtained from the seed of roasted and ground soybean. This flour has high nutritional quality according to the content of protein, fiber, unsaturated fatty acids and bioactive compounds such ...
Na cantilena do café-com-pão riso e tradição na obra de Bartolomeu Correia de Melo
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ESTUDOS DA LINGUAGEM, 2016-02-17)
A Dans cette recherche nous analysons l’oeuvre fictive de l’auteur potiguar Bartolomeu Corrreia de Melo, plus spécialement les contes publiés dans le livre Tempo de estórias (2009), en utilisant la tradition et le rire ...