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Mostrando ítems 21-30 de 92
Extrato de proteínas estruturadoras de gelo de folhas de trigo: avaliação da inocuidade e efeitos nas propriedades tecnológicas e nutricionais de pão francêsEvaluation of acute and chronic toxicological harmlessness of ice structuring proteins obtained from wheat leaves
(Universidade Federal de Viçosa, 2015)
Análise e simulação do processo de produção de pão francês em uma panificadora de pequeno porte: um estudo de caso
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeira, 2013-08-28)
This work aimed to analyze the French bread productive process of French bread in a small bakery in the city of Matelândia state of Paraná, through discrete simulation techniques. A model of the dynamic, discrete and ...
Influência de alfa-amilase, lipase, glucose-oxidase e hemicelulase na produção de pão francês elaborado com farinha mista
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2019-07-05)
The change in social habits and consumer demands, which are now attracted by products that bring health benefits, and the interest of producers to increase production and reach the expectations of customers of this market ...
Efeito da substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio em pão francêsEffect of the substitution of sodium chloride by potassium chloride in French rolls
(Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, 2013)
Avaliação cardiorrespiratória da síndrome braquicefálica em buldogues franceses
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-04-27)
A síndrome braquicefálica (SB) é caracterizada pela combinação de anormalidades primárias e secundárias do trato respiratório superior em cães, podendo resultar em obstrução significativa das vias aéreas superiores. Pode ...
Inhibition of polyamine oxidase activity affects tumor development during the maize-Ustilago maydis interaction
(Elsevier France-editions Scientifiques Medicales Elsevier, 2016-05)
Ustilago maydis is a biotrophic plant pathogenic fungus that leads to tumor development in the aerial tissues of its host, Zea mays. These tumors are the result of cell hypertrophy and hyperplasia, and are accompanied by ...