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Mostrando ítems 21-30 de 215
Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de Malta (Hordeum Vulgare) por Jora de Maíz (Zea Mays Var. Saccharata)
(Universidad Nacional del Callao-Bellavista-CallaoPE, 2020)
El objetivo de esta investigación fue elaborar cerveza artesanal con sustitución parcial de la malata por jora de maíz, la formulación se definió en base de pruebas preliminares a nivel de laboratorio para determinar la ...
Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de Malta (Hordeum Vulgare) por Jora de Maíz (Zea Mays Var. Saccharata)
(Universidad Nacional del Callao-Bellavista-CallaoPE, 2020)
El objetivo de esta investigación fue elaborar cerveza artesanal con sustitución parcial de la malata por jora de maíz, la formulación se definió en base de pruebas preliminares a nivel de laboratorio para determinar la ...
Elaboración de cerveza artesanal mediante sustitución parcial de malta de Hordeum Vulgare (cebada) por Ipomoea Batatas L. (camote amarillo)
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2022)
El objetivo de la investigación fue elaborar cerveza artesanal mediante la
sustitución parcial de la malta de cebada por camote amarillo. La investigación
se llevó a cabo en tres etapas.
En la primera etapa se elaboró ...