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Mostrando ítems 21-30 de 952
Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de cangrejos con técnica de cocción bajo tierra, en la ciudad de Guayaquil
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química, 2018-08)
Nuestra propuesta de negocio trata sobre un Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de cangrejos en la ciudad de Guayaquil, con la técnica de cocción bajo tierra. Como parte de las tácticas a seguir, el ...
Evaluación cuantitativa y sensorial de la calidad culinaria de variedades comerciales y líneas mejoradas de frijol rojo (Phaseolus vulgaris)
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014, 2014)
Influencia del proceso de cocción en el ajuste marginal de la estructura metálica de una prótesis fija múltiple metalporcelana soldadas con la técnica láser y convencional
(Universidad de San Martín de PorresPE, 2022)
Objetivo: Determinar la influencia del proceso de cocción en el ajuste marginal de
la estructura metálica de una prótesis fija múltiple metal-porcelana, soldadas con la
técnica láser y convencional.
Métodos: Se realizó ...
Comparación de tres métodos de cocción y su influencia en el índice de biodisponibilidad de la proteína de la carne de res.
(Corporación Universitaria Lasallista, 2019)
Aplicación de métodos de cocción en carnes de chivo y borrego para la elaboración de recetas de cocina de autor
(2018)
The importance of rescuing and revaluing meat products such as of goat and sheep, have remained in our culture for a long time; leads us to develop this intervention project with great interest, that the main objective is ...
Evaluación de la cocción por inmersión, tostado y laminado de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de la quinua variedad Hualhuas
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2014)
Conociendo la importancia que tienen los biocomponentes, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en la quinua variedad Hualhuas, es necesario saber cuál es el efecto que tiene la cocción por inmersión, tostado y ...
Efecto del tipo de cocción en el contenido antociánico y capacidad antioxidante de sachapapa morada (Dioscorea trifida L.)
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de AmazonasPE, 2020)
El objetivo de la investigación fue determinar el efecto del tipo de cocción en el contenido de antocianinas y capacidad antioxidante de sachapapa morada (Dioscorea trifida L.). Se empleó un diseño bifactorial anidado con ...
Contenido de proteínas y perfil de aminoácidos del atún (Thunnus thynnus): efecto de tres métodos de cocción
(Universidad del Zulia, 2011)