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Mostrando ítems 21-30 de 72
Formulación adecuada en la elaboración de pan a base de harina de algarroba (prosopis pallida) y harina de trigo con fines de aceptabilidad
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAOPE, 2022)
El objetivo del presente trabajo fue determinar la formulación adecuada en la
elaboración de pan a base de Harina de Algarroba (Prosopis pallida) y Harina de
vii
Trigo con fines de aceptabilidad, para lo cual se diseñó ...
Formulacion, evaluacion fisicoquimica y sensorial de galletas elaboradas con sustitucion parcial de harina de trigo (triticum spp) con harina de algarroba (prosopis pallida) y avena (avena sativa)
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
La elaboración de galletas constituye un sector sustancial de la industria alimentaria, siendo uno de sus principales atractivos su variedad de tipos. Todas las galletas tradicionales se fabrican generalmente con harina ...
Formulación y evaluación de un pudín a base de harina de algarroba (Prosopis Pallida) enriquecido con hierro
(Universidad Señor de SipánPE, 2021)
La presente investigación tuvo como objetivo formular y determinar la vida útil de un
pudín a base de harina de Algarroba (Prosopis Pallida). La metodología aplicada fue
experimental, y empezó con la evaluación y ...
Formulación, elaboración y aceptabilidad sensorial de pan enriquecido con harina de algarroba (Prosopis pallida), Huacho - 2011
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2011)
El propósito del presente estudio fue formular y elaborar un pan de buena aceptabilidad sensorial, enriquecido con harina de algarroba en dos concentraciones, así: Pan A= 15% y Pan B = 25%, se elaboró también un pan integral ...
Determinación de los parámetros de dilución y tiempo de fermentación para obtener una bebida alcohólica utilizando harina de algarroba (Prosopis pallida)
(Universidad Nacional Pedro Ruiz GalloPE, 2014)
La presente investigación tuvo como objetivo determinar los parámetros de dilución y tiempo de fermentación para obtener bebida alcohólica utilizando harina de algarroba (Prosopis pallida), realizándose el análisis ...
Desarrollo de magdalenas ricas en calcio: un alimento dirigido a las necesidades nutricionales de adolescentes.
(2017-06)
Introducción: La adolescencia es una etapa de crecimiento y desarrollo donde
se requiere de un adecuado aporte nutricional. El Calcio cumple un rol
fundamental por lo que sus requerimientos están aumentados. Diversos
alimentos ...
Formulación adecuada en la elaboración de pan a base de harina de algarroba (prosopis pallida) y harina de trigo con fines de aceptabilidad
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAOPE, 2022)
Exportación de harina de algarroba hacia Alemania
(Universidad de LimaPE, 2019)
El presente estudio demuestra la viabilidad, rentabilidad y desarrollo de un plan de negocio de exportación de harina de algarroba hacia Alemania, con el propósito de atender una creciente demanda de consumidores que buscan ...