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Mostrando ítems 21-30 de 511
Efecto combinado de cepa de levadura y terroir en vinos Malbec de Mendoza
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019)
Cinética de las bacterias lácticas durante la fermentación alcohólica en la elaboración de vinos de Mendoza
(Editorial UMaza, 2014-10)
Las bacterias lácticas, de variadas especies, están presentes durante todas las etapas de la elaboración del vino. Su número y proporción varían en función del grado de madurez y el estado de la vendimia. Inicialmente hay ...
Tinto joven : Proceso de vinificación
(UNCuyo FCA, 2017)
Desarrollo de una tecnología para elaborar vino blanco común con vitis no vinífera cultivada en Misiones, Argentina
(Universidad Nacional de Misiones. Editorial Universitaria (EdUNaM)., 2013-05-23)
El presente trabajo consiste en desarrollar un procedimiento tecnológico apropiado y sustentable desde el punto de vista económico y ambiental, para la elaboración de vino blanco común, apto para consumo humano, utilizando ...
Efectos de los parámetros de fermentación sobre las características físico-químicas y sensoriales del vino de Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K. Schum. (Copoazú)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de DiosPE, 2021-06-09)
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del pH y la concentración de
azúcar del mosto en la fermentación alcohólica, sobre las características físicoquímicas
y sensoriales del vino de copoazú (Theobroma ...
Efecto del uso de levaduras y concentración de °Brix en las características fisicoquímicas y sensoriales de vino de fresa con miel
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015., 2015)