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Mostrando ítems 21-30 de 57
The effect of yeast extract addition on quality of fermented sausages at low NaCl content
(Elsevier Sci LtdOxfordInglaterra, 2011)
Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hamsPerfis de cor e textura de presuntos crus sem osso e reestruturados comparados a presuntos crus tradicionais
(São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", 2008)
Two-dimensional linear discriminant analysis for classification of three-way chemical data
(Elsevier Science, 2016-09-28)
The two-dimensional linear discriminant analysis (2D-LDA) algorithm was originally proposed in the context of face image processing for the extraction of features with maximal discriminant power. However, despite its ...
Análise multivariada no estudo de características de carcaça e pernil em suínos para produção de presunto maturadoMultivariate analysis to study carcass and ham traits in a pig population for production of dry cured ham
(Universidade Federal de ViçosaBRGenética e Melhoramento de Animais Domésticos; Nutrição e Alimentação Animal; Pastagens e ForragiculMestrado em ZootecniaUFV, 2015)
Composición química y calidad sensorial de jamones curados provenientes de cerdos alimentados con una dieta rica en ácido oleico y pasturas
(Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2011)
Qualidade da carcaça e níveis de expressão dos genes FABP3 e FAPB4 em suínos destinados à produção industrial de presuntos maturadosCarcass quality and FABP3 and FAPB4 contents in pigs used for dry-cured ham production
(Universidade Federal de ViçosaBRGenética e Melhoramento de Animais Domésticos; Nutrição e Alimentação Animal; Pastagens e ForragiculDoutorado em ZootecniaUFV, 2015)