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Mostrando ítems 21-30 de 108
Efecto de la temperatura y concentración de solución de panela en la cinética de osmodeshidratación de chiclayo (Cucurbita ficifolia) con ultrasonido
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura y
concentración de soluciones de panela en la cinética de osmodeshidratación (DO) de chiclayo
(Cucurbita ficifolia) por ultrasonido. En ...
Efecto de la temperatura y concentración de solución de panela en la cinética de osmodeshidratación de chiclayo (Cucurbita ficifolia) con ultrasonido
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura y
concentración de soluciones de panela en la cinética de osmodeshidratación (DO) de chiclayo
(Cucurbita ficifolia) por ultrasonido. En ...
Efecto del escaldado y temperatura en la cinético de secado de las hojas de Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), variedad Salcedo Inia
(Universidad Nacional del Altiplano, 2016)
Efecto del escaldado y temperatura en la cinético de secado de las hojas de Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), variedad Salcedo Inia
(Universidad Nacional del Altiplano, 2016)
Evaluación del efecto de la temperatura de secado en las hojas de pachataya - pampa taya.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)
El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la temperatura de secado en las
hojas de pachataya – pampa taya, en un secador de convección forzada con
velocidad de aire constante de 1 m/s, asimismo se evaluó las curvas ...
Estimación de la cinética de transferencia de materia en la osmodeshidratación de la oca (Oxalis tuberosa) por concentración de sacarosa
(Universidad Nacional del Centro del PerúPE, 2022)
Durante el desarrollo del trabajo de tesis, se investigó el intercambio másico en el
proceso de deshidratación por ósmosis de rodajas de oca, los objetivos de la tesis
fueron, evaluar la influencia de la concentración ...
Cinética, coeficiente de difusividad y contenido de antocianinas en la deshidratación osmótica de frambuesa heritage (Rubus idaeus).
(Universidad Nacional José María ArguedasPE, 2018)
La frambuesa heritage (Rubus idaeus) es un fruto, conocido también como fresa del bosque que está siendo poco revalorado por el hombre. El objetivo de este trabajo fue deshidratar osmóticamente la frambuesa heritage en una ...
Cinética, coeficiente de difusividad y contenido de antocianinas en la deshidratación osmótica de frambuesa heritage (Rubus idaeus).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2018)
La frambuesa heritage (Rubus idaeus) es un fruto, conocido también como fresa
del bosque que está siendo poco revalorado por el hombre. El objetivo de este
trabajo fue deshidratar osmóticamente la frambuesa heritage en ...
Estudio de la osmodes hidratación de zanahoria (Daucus carota).
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 1997)
El presente trabajo de investigación, se realizó en los laboratorios de la Universidad Nacional Agraria de La Selva. Tingo María, empleando como materia prima zanahoria (Daucus carota) variedad Roya 1 e han ten ...