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Mostrando ítems 21-30 de 410
Influência de pré-tratamentos com emulsões a base de lecitina e óleo de soja na cinética de secagem da uva rubi
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Dehydration of dedo de moça pepper: kinetics and phytochemical concentration
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-02-01)
A pimenta vermelha é rica em vitamina C e outros fitoquímicos e pode ser consumida como produto desidratado. A avaliação das melhores condições de secagem pode garantir melhor qualidade do produto. Assim, o objetivo deste ...
Dehydration of dedo de moça pepper: kinetics and phytochemical concentration
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-02-01)
A pimenta vermelha é rica em vitamina C e outros fitoquímicos e pode ser consumida como produto desidratado. A avaliação das melhores condições de secagem pode garantir melhor qualidade do produto. Assim, o objetivo deste ...
Secagem de Uva Italia em leito fixo
([s.n.], 1998)
Secagem em leito de espuma da polpa de mirtilo (Vaccinium myrtillus)
(Florianópolis, SC, 2019)
Modelagem matemática da secagem em camada delgada de bagaço de uva fermentado.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 47, n. 6, p. 855-862, jun. 2012., 2012)