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Mostrando ítems 21-30 de 268
Qualidade da carne de cordeiros Santa Inês puros e mestiços com Texel abatidos com diferentes pesos
(Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2014)
Qualidade da carne ovina submetida ao processo de salga
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004-09-01)
Foi estudada a qualidade da carne ovina submetida a diferentes teores de sal no processo de salga, utilizando-se 18 pernas desossadas provenientes de cordeiros ½ Ile de France ½ Ideal, machos inteiros, com ...
Qualidade da carne ovina submetida ao processo de salga
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004-09-01)
Foi estudada a qualidade da carne ovina submetida a diferentes teores de sal no processo de salga, utilizando-se 18 pernas desossadas provenientes de cordeiros ½ Ile de France ½ Ideal, machos inteiros, com ...
Caracterização e ocorrência de carne pálida em frangos de corte e seu efeito na elaboração de produtos industrializados
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Otimização do processamento de peito de frango cozido
(Florianópolis, SC, 2013)
Influência da alimentação nas características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de cordeiros Morada Nova
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-03-01)
Dezoito cordeiros da raça Morada Nova, com peso vivo médio de 15kg, foram submetidos a dietas com diferentes níveis de concentrado para avaliação da ingestão de matéria seca, do ganho de peso, da conversão alimentar, do ...
Influência da alimentação nas características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de cordeiros Morada Nova
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-03-01)
Dezoito cordeiros da raça Morada Nova, com peso vivo médio de 15kg, foram submetidos a dietas com diferentes níveis de concentrado para avaliação da ingestão de matéria seca, do ganho de peso, da conversão alimentar, do ...
Marinação com soluções alcalinas e a qualidade da carne PSE em suínos
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências AgráriasPrograma de pós-graduação em ZootecniaUFGD, 2018)