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Mostrando ítems 21-30 de 102
Propriedade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares com potencial de uso como conservante em carne e hambúrguer bovino e testes de aceitação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-22)
O estudo de produtos naturais com potencial de aplicação em alimentos tem causado cada vez mais interesse visto a necessidade de produzir alimentos processados ao mínimo, com menos aditivos sintéticos, propriedades ...
Propriedade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares com potencial de uso como conservante em carne e hambúrguer bovino e testes de aceitação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-22)
O estudo de produtos naturais com potencial de aplicação em alimentos tem causado cada vez mais interesse visto a necessidade de produzir alimentos processados ao mínimo, com menos aditivos sintéticos, propriedades ...
Nueva fuente de antioxidantes para el control de pardeamiento enzimático: una alternativa para la reducción de pérdidas en poscosecha de frutasA new source of antioxidants to control enzymatic browning: an alternative to reduce post-harvest loses in fruitsNova fonte de antioxidantes para o controle de envelhecimento enzimático: uma alternativa para a redução de perdas em pôscolheita de frutas
(Corporación Universitaria Lasallista, 2016)
Propriedade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares com potencial de uso como conservante em carne e hambúrguer bovino e testes de aceitação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo de viabilidade da aplicação de bioativos para inibição de melanose em camarões resfriados (Litopenaeus vannamei)
(Florianópolis, SC, 2021-05-17)
O camarão é considerado uma iguaria gastronômica e possui elevado consumo em todo o mundo. A produção de camarão no Brasil é crescente, sendo determinante para a economia do setor. Um dos fatores limitantes na comercialização ...
Estudo da aplicação de princípios ativos naturais no desenvolvimento de cosméticos
(Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2020)
Ação antimicrobiana de bacteriocina produzida por Lactobacillus sakei: uma análise de resistência e aplicação em queijo minas frescal
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Bagé, 2018)