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Mostrando ítems 21-30 de 368
Aprovechamiento del plasma sanguíneo líquido de bovino, como sustituto parcial de clara de huevo y huevo completo en la elaboración de ponqué y galleta
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2009)
Determinación del periodo de carencia de tilosina en huevos obtenidos de gallinas de postura
(Universidad de Chile, 2014)
Este estudio tuvo como objetivo determinar el periodo de carencia de tilosina en huevos provenientes de gallinas de postura Leghorn, tratadas con éste fármaco. Se consideraron los Limites Máximos Residuales (LMRs) establecidos ...
C-109 Enriquece IPN calidad del huevo para mejorar la nutrición de los mexicanos
(2019-04-22)
México se constituye en el mayor consumidor de huevo en el mundo, al registrar un consumo de 22.9 kilos anuales per cápita, de acuerdo con la industria avicultora, motivo por el cual investigadores del Instituto Politécnico ...
Efecto de la concentración de clara de huevo y tiempo de batido sobre las características físicas de espuma de pulpa de arándano (vaccinium corymbosum l.) variedad biloxi con fines de deshidratación.
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2014)
La presente investigación evaluó el efecto de la concentración de
clara de huevo y tiempo de batido sobre las características físicas
(densidad, estabilidad y expansión) de espuma de pulpa de arándano
variedad ...
Concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en el distrito de Trujillo, 2019
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en la ciudad de Trujillo, en el año 2019. Se analizaron la clara más yema de 144 huevos de ...
Concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en el distrito de Trujillo, 2019
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo determinar la concentración de cadmio en huevos de gallina comercial en tres mercados en la ciudad de Trujillo, en el año 2019. Se analizaron la clara más yema de 144 huevos de ...
Modificación molecular y funcional de proteínas de clara de huevo mediante ultrasonidos de alta intensidad: aplicación de esta tecnología al diseño de nanovehículos para ácido fólicoMolecular and functional modification of egg white proteins by high intensity ultrasound: aplication of this technology for the design of folic acid nanocarriers
(Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires, 2014)