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Mostrando ítems 21-30 de 1768
Facultad de Administración en Hotelería y Turismo de la UPC realizó Cata de Vino
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC, 2015-09-03)
Uso del método Perfil de Libre Elección (FCP) para evaluar galletas sin gluten comparado con el método marque todo lo que corresponda (CATA)
(Universidad Peruana UniónPE, 2020-09-11)
La caracterización del producto es importante para la industria alimentaria, y las metodologías basadas en las percepciones de los consumidores se han vuelto ampliamente utilizadas, por ello los métodos sensoriales rápidos ...
Caracterización Fisicoquímica y Sensorial de Tocino Ahumado con Análisis Descriptivo y preguntas marque-todo-lo-que-se-aplica (CATA)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2017)
El objetivo de la presente tesis fue caracterizar fisicoquímica y sensorialmente tocino ahumado usando análisis descriptivo y preguntas CATA. Para tal fin se elaboraron 5 muestras de tocino, ahumadas con diferentes tipos ...
Caracterización Fisicoquímica y Sensorial de Tocino Ahumado con Análisis Descriptivo y preguntas marque-todo-lo-que-se-aplica (CATA)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)
El objetivo de la presente tesis fue caracterizar fisicoquímica y sensorialmente tocino ahumado usando análisis descriptivo y preguntas CATA. Para tal fin se elaboraron 5 muestras de tocino, ahumadas con diferentes tipos ...
Propiedades fisicoquímicas, nutricional y CATA ideal para describir jugos de mango de marcas comerciales
(Universidad Peruana UniónPE, 2023-05-02)
El consumo de jugos a base de fruta ha ido incrementando en los últimos años, los consumidores buscan que estos productos cumplan con los estándares de calidad y el valor nutricional para formar parte de una comida ordinaria ...
Huellas en Don Cayetano
(Facultad de Filosofía y Humanidades de la Universidad Austral de Chile., 2004)
Convenience Sampling for Acceptability and CATA Measurements May Provide Inaccurate Results: A Case Study with Fruit‐Flavored Powdered beverages Tested in Argentina, Spain and U.S.A.
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-08)
The objective of this study was to measure the sensory acceptability and obtain check‐all‐that‐apply (CATA) responses for fruit‐flavored powdered juices, with three different consumer segments: children and women who could ...
Determinación de la faja marginal canal San Juan de Catas, Punta de Bombón, valle de Tambo (lugar: canal San Juan de Catas, distrito: Punta de Bombón, provincia: Islay, región: Arequipa)
(Autoridad Nacional del Agua, 2016-11)
Propone la elaboración del estudio técnico de determinación y delimitación de la faja marginal del canal principal a fin de ser presentado a la Administración Local del Agua Tambo -Alto Tambo para su posterior aprobación. ...
QIM, CATA, and Word Association methods for quality assessment of flathead gray mullet (Mugil cephalus): Going beyond the trained panel
(2019-04-01)
This study aimed to verify how untrained assessors would perform the quality evaluation of the flathead gray mullet (Mugil cephalus) using Check-All-That-Apply (CATA) (n = 44) and Word Association (WA) (n = 112) methods ...
Rueda de aromas de Ann Noble
(2023-06-20)
Durante su tiempo en el
Departamento de Viticultura y
Enología de UC Davis, Ann
Noble inventó la rueda de los
aromas, que se acredita con la
mejora de la comprensión pública
de la cata de vinos y la
terminología.