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Mostrando ítems 21-30 de 1640
Caseína: una sustancia versátil y activa
(Corporación Chilena del Vino, 20021200)
Caseína micelar como nanocarreador para curcuminaMicellar casein as a nanocarrier for curcumin
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Caseínas em leite de ovelha
(Setembro Editora, 2018)
Efeito dos genótipos para alphaS1-caseína sobre as frações proteicas e lipídicas do leite de cabra
(Escola de Veterinária UFMG, 2009-06)
O alto polimorfismo encontrado no lócus do gene da αS1-caseína em caprinos, classificado em quatro níveis de expressão - alto, médio, baixo e nulo -, está associado à produção de 3,6; 1,6; 0,6 e 0g/L/alelo,
respectivamente. ...
Valoración de las fracciones de caseínas en leche de cabra Criolla y Saanen
(Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Pampa, 2021-12)
El objetivo del presente trabajo fue contrastar los porcentajes de las diferentes fracciones de caseína en leche de cabras Criollas y Saanen. Para ellos se evaluaron 6 cabras adultas de cada raza de una ganadería comercial, ...
Análisis comparativo del método formol de Walker y el método de Biuret, en la determinación de la concentración de caseína en la leche fresca
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2014)
La calidad de la leche tiene gran importancia en la industria quesera ya que pequeñas diferencias en el rendimiento reflejan grandes pérdidas para las plantas procesadoras de queso. El contenido de caseína de la leche, ...
Kappa caseína, tiempo de coagulación y rendimiento quesero
(Veterinaria Argentina S.R.L., 2019-02-01)
En el presente trabajo se exploran los diferentes tiempos de coagulación y rendimiento quesero en elaboración de quesos de ovejas. Teniendo en cuenta distintos factores, grasa, proteínas, pH. Con el objetivo de resumir ...