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Mostrando ítems 21-30 de 212
Efecto del setting sobre las propiedades gelificantes de proteinas del manto de Calamar gigante (Dosidicus gigas)
(Universidad de Sonora, 2016)
Colágeno del músculo de Calamar gigante (Dosidicus gigas) relación entre estructura, actividad de lisil oxidasa y comportamiento térmico
(SARABIA SAINZ, HECTOR MANUEL, 2017)
Variación de la distribución y biomasa del calamar gigante Dosidicus gigas (D’orbigny, 1835) en la región central del Golfo De California.
(Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas., 2011)
México es el segundo productor de calamar gigante en el mundo, con capturas anuales superiores a 50,000 t en los últimos diez años. Sin embargo, se han observados importantes descensos en las abundancias de este recurso ...
Sensory, chemical and microbiological changes during storage of jumbo squid mantle (Dosidicus gigas) at 0 and 5°CCambios sensoriales, químicos y microbiológicos durante el almacenamiento de manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) a 0 y 5°C
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2022)
Improvement of anchovy surimi gel (Engraulis ringens) by adding giant squid arm surimi (Dosidicus gigas)Mejoramiento del gel de surimi de anchoveta (Engraulis ringens) mediante adición de surimi de brazo de calamar gigante (Dosidicus gigas)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2020)
Elaboración de harina con residuos de (Dosidicus gigas), calamar gigante
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2015)
El presente trabajo evaluó el aprovechamiento de los residuos generados durante el procesamiento primario de la pota, durante la cual se separa la parte comestible, que se convierte en producto, y la no comestible la cual ...
La cadena de valor del calamar gigante Dosidicus gigas (D'Orbigny, 1835) en el Golfo de California.
(Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas, 2015)
La cadena de valor del calamar gigante, Dosidicus gigas (CVCG) engloba un
proceso de eslabonamiento de múltiples factores y actores que generan y fomentan
la capitalización del valor agregado del producto. Sin embargo, ...