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Mostrando ítems 21-30 de 65
Efeito de bebidas enriquecidas com frutooligossacarídeos (FOS), produzidos pela linhagem Aspergillus japonicus-119, no trato intestinal de ratos Wistar
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito de bebidas enriquecidas com frutooligossacarídeos (FOS), produzidos pela linhagem Aspergillus japonicus-119, no trato intestinal de ratos Wistar
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Yogur, alimento de base láctea ancestral de gran vigencia actual. Principales aspectos nutricionales, funcionales y tecnológicos.Yogurt, ancestral milk base food of current great validity. Main nutritional, functional and technological aspects
(EDUSPT, 2019-08)
El yogur es el alimento lácteo fermentado de mayor consumo a nivel internacional debido a sus propiedades organolépticas distintivas, su valor nutricional y elevada digestibilidad. Asimismo, numerosas investigaciones ...
Efecto de la adición directa de nopal (Opuntia ficus-indica) a la leche cruda sobre la calidad microbiológica del queso fresco artesanal y yogurt artesanal
(Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, 2017-03)
The objective was to evaluate the effect of the direct addition of nopal (O. ficus-indica) to raw milk (RM) on microbiological quality (MQ) of artisanal fresh cheese (AFC) and artisanal yogurt (AYg). The experimental phase ...
Microencapsulamento por gelificação iônica de abóbora de leite (Cucurbita moschata D.) com elevado teor de carotenoides e aplicação em iogurteMicroencapsulation by ionic gelation of milk pumpkin (Cucurbita moschata D.) with high carotenoid content and application in yogurt
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Food technology neophobia and consumer attitudes toward foods produced by new and conventional technologies: a case study in Brazil
(LWT - Food Science and Technology, 2018)
Extração, caracterização e aplicação do colágeno proveniente dos resíduos industrial de frango de corte
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de QuímicaLicenciatura em QuímicaUTFPR, 2018-12-07)
In order for a slaughterhouse project to be approved, it is necessary to plan the destination of the waste generated during the slaughtering stages, as well as obtain licensing in the environmental agencies, which are very ...
Vaccinia virus: Detecção e viabilidade no leite de vacas experimentalmente inoculadas
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2014-02-26)
Bovine vaccinia (VB) is an emerging zoonotic disease caused by Vaccinia virus (VACV), anOrthopoxvirus (OPV). The disease is characterized by the emergence of ulcerated lesions in theteats of dairy cows and in milkers hands ...