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Mostrando ítems 21-30 de 148
Stability, solubility, mechanical and barrier properties of cassava starch - Carnauba wax edible coatings to preserve fresh-cut apples
(Elsevier Sci LtdOxfordInglaterra, 2012)
Aplicação de ozônio e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragaria ananassa Duch.) minimamente processadosApplication of ozone and edible coatings in strawberries (Fragaria ananassa Duch.) minimally processed
(Universidade Federal de ViçosaBRAssociações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesseMestrado em Microbiologia AgrícolaUFV, 2015)
Revestimentos comestíveis com óleos essenciais na preservação da qualidade pós-colheita de morangos: uma revisão
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarCâmpus São CarlosQuímica - Q, 2021-11-23)
Strawberry is a non-climacteric fruit characterized by its unique flavor, being highly desirable and being a relevant source of bioactive compounds due to the high levels of vitamin C, vitamin E and phenolic compounds, as ...
Pysicochemical properties and application of edible coatings in strawberry Fragaria x Ananassa) preservation
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín - Facultad de Ciencias Agrarias, 2018-09-01)
The strawberry is one of the most economically important fruit in the Ecuadorian Highlands. Diseases are the main cause of post-harvest losses, causing damage to color, firmness and fruit quality. The main objective of ...
Atividade de água, cor e reologia de topping de morango
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2013-08-29)
Topping is a sweet, slightly acidic coating / filling type characterized by the presence of whole or broken fruits, which are suspended in a viscous liquid. In the work, strawberry Topping formulations with different ...
Desenvolvimento e avaliação de revestimento comestível com adição de antifúngicos naturais para a proteção de morangos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco BeltraoBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2017-06-20)
The strawberry is a highly perishable fruit for possessing high respiratory rate, great sensitivity to climate and mechanical damage. These factors are associated with a high susceptibility to attack from pathogens, ...
Revestimentos comestíveis na conservação pós-colheita de morangos cultivar Camarosa produzidos em sistema orgânico e convencional
(2014)
As perdas pós-colheita de frutas promovem a elevação do custo dos produtos e diminuem a oferta ao consumidor. Suas principais causas estão na colheita, transporte e armazenamento inadequados. A aplicação de revestimentos ...