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Mostrando ítems 21-30 de 60
Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas tradicionalmente.
(Ecuador (Latacunga) Universidad Técnica de Cotopaxi., 2023)
Cinética del crecimiento de Microorganismos durante el Proceso de Fermentación de Tres Bebidas Ancestrales a partir de Yuca (Manihot esculenta).
(Ecuador, Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2020)
Efecto del tiempo de almacenamiento en la viabilidad, germinación de semillas de maní (arachis hypogaea l) de la UTMACH
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2018)
Peanuts (A. Hypogaea. L.) is a oilseed of great agricultural importance at the commercial level, in the country is a culture of little transcendence due to the lack of research and machinery for its harvest, it is a culture ...
Estudio de las tradiciones culinarias del cantón Arajuno provincia de Pastaza
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2020-03-17)
The purpose of this ethnographic work was to study the culinary traditions of the Arajuno municipality Pastaza province, in order to publicize its history, customs, traditions and/gastronomy, this research is descriptive, ...
Validación técnica del proceso de producción de las chichas (Jora y Morada), elaboradas en la Fundación Andinamarka, Calpi - Riobamba
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013-07-25)
Research "Technical validation of the production process of chichas de jora and morada made by the Andinamarka Foundation, in the Province of Chimborazo, Canton Riobamba, Parish Santiago de Calpi, complying with the sensory, ...
Análisis de la Cultura Culinaria del Cantón Colta Provincia de Chimborazo. Propuesta de Difusión Cultural 2012
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012-04-25)
The methodology used in this investigation is an observational one based on a transversal cutting type for a gastronomic culture analysis carried out at Colta parish of Chimborazo Province as a cultural spreading proposal ...
Propuesta de factibilidad para la creación de un bar de bebidas tradicionales, cantón Riobamba, 2016
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2017)
This reseach proposes to carry out a feasibility study for the creation of a typical and traditional drinks bar in the city of Riobamba; through a descriptive methodology that is based on bibliographical and field sources ...
Utilización de los productos autóctonos del cantón Guamote en la elaboración de una carta gastronómica, para la casa de huéspedes Inti Sisa (Sol & Flor) 2015
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2016)
In Guamote Canton, Chimborazo Province, there is a guesthouse known as Inti Sisa (Sun & Flower), which receives visitors from some parts of the world, mainly from Europe. Inti Sisa did not have a menú for its guests to ...
O yâmîyxop como forma de conhecimento : formas do imaginário maxakali
(Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Programa de Postgrado en Antropología Social, 2011-06-01)
O povo Maxakali fala uma língua do tronco linguístico Macro-Gé e habita a Terra Indígena Maxakali e duas Reservas Indígenas localizadas no nordeste do Estados de Minas Gerais. Tratarei aquí do imaginário presente nos ...
Organoleptic profile of the Cocuy de Penca produced in Lara VenezuelaPerfil organoléptico del Cocuy de Penca producido en el Estado Lara Venezuela
(Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, 2019)