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Mostrando ítems 211-220 de 232
Efecto de recubrimientos comestibles a base goma gellan, gelatina y case?na sobre la cin?tica de deterioro de la mora de castilla rubus glaucus benth
(Ibagu? : Universidad del Tolima, 2014Programa de Ingenier?a Agroindustrial, 2014)
Desempenho de pais de crianças em dieta de exclusão do leite de vaca na identificação de alimentos industrializados com e sem leite vaca
(Sociedade Brasileira de Pediatria, 2007-10-01)
OBJECTIVE: To investigate how well the parents of children on cow's milk free diets perform at recognizing whether or not expressions describe and foods contain cow's milk proteins. METHODS: Interviews were conducted with ...
Extrato de bio-resíduo de pinhão nanoencapsulado: caracterização físico-química, capacidade antioxidante e inibição de α-amilase
(Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2021)
Nanostructured biodegradable polymeric films for food packaging applications
El presente trabajo tiene como objetivo desarrollar una película biodegradable a partir de caseinato de calcio y almidón modificado nanoestructurado con bentonita. Las películas se prepararon mediante el método de moldeo ...
Comportamento reológico da goma Tara (Caesalpinia spinosa) e formação de géis em combinação com a goma Xantana
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-01-31)
Os polissacarídeos são empregados na indústria de alimentos pela capacidade de modificar as propriedades reológicas, estabilizar emulsões ou partículas suspensas ou como gelificante. Dentre eles encontra-se a goma Tara ...
Efecto de la adición de agentes de tensión activa en la microencapsulación de d-limoneno mediante técnicas de secado por aspersión
(2015-05-26)
Resumen: El desarrollo de emulsiones estables es importante en la obtención de diversos productos en polvo tales como sabores artificiales, en especial aquellos que serán sometidos a procesos de secado y/o encapsulación. ...
Desarrollo de una crema instantánea de lentejas para el adulto mayor con bioaccesibilidad mejorada de micronutrientes respecto a la crema instantánea de lentejas del Pacam
(Universidad de Chile, 2020)
Las estadísticas de Chile revelan que el 95% de los adultos mayores (AM) controlados en los centros de salud pública del país, presentan déficit de micronutrientes (MN), lo que podría generar graves consecuencias para la ...
EVALUACIÓN BIOLÓGICA EN RATAS DE LABORATORIO (Rattus norvegicus) DE FUENTES PROTEICAS USADAS EN ALIMENTOS COMERCIALES PARA PERROSEVALUACIÓN BIOLÓGICA EN RATAS DE LABORATORIO (Rattus norvegicus) DE FUENTES PROTEICAS USADAS EN ALIMENTOS COMERCIALES PARA PERROS
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2003)
Sperm subpopulations in chilled rabbit semen with different diluentsSubpoblaciones espermáticas en el semen de conejo refrigerado con diferentes diluyentes
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2021)