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Mostrando ítems 11-20 de 246
Avaliação das alterações em polpa de manga 'Tommy-Atkins' congeladas
(Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002-12-01)
Com o objetivo de avaliar qual a melhor forma de preservar polpa de manga 'Tommy-Atkins', realizou-se este trabalho, visando a testar duas formas de conservação: polpa triturada e polpa processada em fatias, acondicionadas, ...
Avaliação das alterações em polpa de manga 'Tommy-Atkins' congeladas
(Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002-12-01)
Com o objetivo de avaliar qual a melhor forma de preservar polpa de manga 'Tommy-Atkins', realizou-se este trabalho, visando a testar duas formas de conservação: polpa triturada e polpa processada em fatias, acondicionadas, ...
Antioxidant in mango (Mangifera indica L.) pulp
(Plant Foods for Human Nutrition, 2018)
Avaliação das alterações em polpa de manga 'Tommy-Atkins' congeladas
(Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2014)
Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt) e abacaxi (Pérola)Study of aparent viscosity of mango (Keitt) and pineapple (Pérola) pulps
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000)
INFLUENCE OF CONCENTRATION IN THE ELEVATION OF BOILING POINT OF MANGO PULP (Mangifera indica L.)
(Universidad de Córdoba, 2014)
Qualitative attributes of some mango cultivars fruits
(2016-04-01)
The aim of this study was to physically and chemically characterize the fruit quality of some mango cultivars grown in a subtropical climate region of São Paulo, in the municipality of São Manuel. The experiment design was ...
Physical-Chemical quality of mango ‘Ubá’ (Mangifera indica L.) fruits submitted to impact mechanical damage at harvest
(Revista Brasileira de Fruticultura, 2019)
Comportamento reológico da polpa de manga (Mangífera indica L) - efeito dos sólidos insolúveisRheological behavior of mango pulp (Mangífera indica L) - effect of insolible solids
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000)