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Mostrando ítems 11-20 de 20
Margarina margisol a base de aceite de girasol alto oleico y sal de maras
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2020)
El presente proyecto tiene como idea de negocio la producción y comercialización de la margarina Margisol. Con este propósito, se realizan los estudios en el análisis del entorno, en el plan estratégico, en el estudio de ...
Margarina margisol a base de aceite de girasol alto oleico y sal de maras
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2020)
El presente proyecto tiene como idea de negocio la producción y comercialización de la margarina Margisol. Con este propósito, se realizan los estudios en el análisis del entorno, en el plan estratégico, en el estudio de ...
Margarina margisol a base de aceite de girasol alto oleico y sal de maras
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2021)
Aceptabilidad y valor nutricional de galletas dulces saludables de harina de maíz morado (Zea mays), camote morado (Ipomoea batata) y algarrobo (Prosopis pallida)
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2020-02-03)
Objetivos: Determinar la aceptabilidad y valor nutricional de galletas dulces saludables de harina de maíz morado (Zea mays), camote morado (Ipomoea batata) y algarrobo (Prosopis pallida).. Muestra: 20 personas. Muestreo ...
Obtención y caracterización de cremas formuladas a base de leche de soja y fortificadas con calcio
(Universidad Nacional de Quilmes, 2009-03-11)
El objetivo de este trabajo fue obtener emulsiones tipo crema a base de leche de soja y fortificadas con calcio al nivel de la leche vacuna. La dificultad tecnológica de fortificar a la leche de soja con calcio radica en ...
Aceptabilidad sensorial de galletitas recubiertas con un baño de repostería con leche amargo reducido en grasas
(PUBLITEC SAECyM, 2018-12)
El objetivo del presente trabajo fue valorar el nivel de aceptación sensorial de galletitas recubiertas con un baño de repostería con leche amargo reducido en grasas. El mismo fue elaborado con cacao amargo desgrasado, ...
Caracterización de sistemas oleoestructurados a base de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis L) usando diferentes emulsificantes
(2017-12-06)
Debido a las consecuencias que presenta en la salud una dieta poco saludable y con gran contenido de grasas trans, se han desarrollado alternativas alimentarias para el cuidado de la salud entre ellos los alimentos naturales ...
Diseño de una planta elaboradora de bebidas a base de semillas y cúrcuma. Desarrollo de un producto con etiquetado limpio y estudio de prefactibilidad técnico-económica
(Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina, 2022)