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Mostrando ítems 11-20 de 23
Elaboración de una bebida probiótica fermentada de lactosuero inoculada con bacterias ácido lácticas
El suero es un subproducto generado en industria láctea con una variedad de propiedades que se obtienen para utilizar en la industria de alimentos, sin embargo, estadísticas muestran que este residuo es desechado causando ...
Caracterización de bacterias ácido-lácticas a partir de leche bovina del cantón Cayambe con potencial probiótico en animales.
(2018-12)
La investigación de los probióticos en el Ecuador es un tema poco discutido, sin embargo, son conocidas las características de mejora para la salud. El desarrollo de la investigación se centra en la caracterización de los ...
Utilización de calostro bovino fermentado en la alimentación de lechones destetos
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, 2004)
Identificación de las condiciones óptimas de crecimiento de cepas tipo LACTOBACILLUS en un proceso fermentativo de pulpa de café
El objetivo general de esta investigación fue identificar las condiciones óptimas de crecimiento para cepas tipo Lactobacillus en un proceso de fermentación de la pulpa de café. Se realizaron ensayos de aislamiento e ...