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Mostrando ítems 11-20 de 889
Elaboración de hojuelas fritas de pituca (Colocasia esculenta (L.) Schott)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2008)
La provincia de Satipo, tiene una riqueza natural de productos alimenticios, los cuales no son aun enmarcados en la agroindustria. La Colocasia esculenta, es un cormo de color marrón oscuro, con piel rugosa y peluda, rica ...
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de quinua
(Universidad de Lima, 2016)
El presente estudio de pre factibilidad para la implementación de una planta procesadora de hojuelas de quinua endulzadas con miel, destinado a los NSE B y C de Lima, brinda la información necesaria para determinar la ...
Determinación de la temperatura de fritura y espesor para obtener hojuelas de arracacha (Arracacia xanthorrhiza bancroft)
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2021)
Efecto de la proporción de la harina de quinua (Chenopodium quinoa): kiwicha (Amaranthus caudatus): tarwi (Lupinus mutabilis) sobre las características nutricionales y sensoriales en hojuelas
(Universidad César Vallejo, 2019)
El objetivo fue determinar el efecto de la proporción de la harina de quinua
(Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y tarwi (Lupinus
mutabilis) sobre las características nutricionales y sensoriales en hojuelas, ...
Efecto de la proporción de la harina de quinua (Chenopodium quinoa): kiwicha (Amaranthus caudatus): tarwi (Lupinus mutabilis) sobre las características nutricionales y sensoriales en hojuelas
(Universidad César VallejoPE, 2019)
El objetivo fue determinar el efecto de la proporción de la harina de quinua
(Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y tarwi (Lupinus
mutabilis) sobre las características nutricionales y sensoriales en hojuelas, ...
Producción de hojuelas dulces y saladas a partir de coco (Cocos Nuciferal.), en la región de San Martín
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPE, 1996)
This work is the development of coconut flakes Jl salty sweets using the hybrid - 121 (cocos nucifera l.) variety, its subsequent storage and transport. The samples obtained have the following characteristics: sweet pancakes; ...
"Identificación de papas nativas con aptitud para hojuelas, en comunidades altoandinas de Ayacucho a 3 796, 3 800 y 4 000 msnm."
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2011)
Se evaluaron las características agronómicas, productividad y calidad en la frituras en hojuelas de 26 colecciones de papas nativas cosechadas en tres localidades de Ayacucho, ubicadas a altitudes de 3700 a 4000 msnm. Las ...