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Mostrando ítems 11-20 de 423
Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose
(Revista Ceres, 2018)
The effect of sugar addition on the physical properties of milk concentrates and the fouling of equipment – Investigations at lab and pilot-scalesO efeito da adição de açúcar nas propriedades físicas dos concentrados de leite e na incrustação do equipamento - Investigações em escalas laboratorial e piloto
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2022)
O doce de leite e a Constituinte
(2003-10-10)
Projeto de Expansão da Casa do Doce de Leite
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-01-01)
Projeto de Expansão da Casa do Doce de Leite
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-01-01)