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Mostrando ítems 11-20 de 506
Comparación de la fermentación de bebida de soya y leche de vaca utilizando un cultivo láctico comercial.
(2011-10-13)
Se evaluó la fermentación láctica de bebida de soya y de leche de vaca con un cultivo termófilo comercial (serie MY 800, marca Ezal® de Rhodia) para yogurt, conformado por Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ...
Elaboración de Mantequilla
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)
Evaluación de la efectividad del ácido peracético y ácido láctico para la remoción de biopelículas de Salmonella spp. provenientes de productos hortofrutícolas
(Biblioteca Digital wdg.biblioUniversidad de Guadalajara, 2020-09-28)
El propósito de este estudio es evaluar la efectividad del ácido peracético y ácido láctico
para la remoción de biopelículas de Salmonella spp. provenientes de productos
hortofrutícolas, para lo cual se desarrolló in vitro ...
Evaluación de medios de cultivo preparados a partir de suero de leche enriquecido, para la producción de ácido láctico,con lactobacillus plantarum y lactobacillus
(Universidad de Antioquia, Facultad de IngenieríaBioprocesosMedellín, Colombia, 2017)
Caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso crema elaborado con cultivo láctico de kéfir
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022)
Aceptabilidad y apoyo nutricional de la bebida de yogurt de tarwi (lupinus mutabilis l.), piña (ananas comosus) y cultivos lácticos, en niños con bajo peso para la talla en el aa.hh fujimori-huaura
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2016)