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Quantificação do colágeno, da composição centesimal e estudo dobalanço de massa dos nutrientes declarados, na avaliação da qualidade de salsichas
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2011-03-25)
Seven commercial brands of Brazilian sausages purchased in the citiesof Belo Horizonte/MG and Porto Alegre/RS were evaluated according to quality laws in Brazil, Europe and North America. Through the analysis of chemical ...
Avaliação de diferentes métodos e solventes de extração sobre a composição fenólica e centesimal, atividade antimicrobiana e citotóxica de extratos dos frutos da Momordica charantia L.Evaluation of different extraction methods and solvents on phenolic and centesimal composition, antimicrobial and cytotoxic activity of Momordica charantia L. fruits extracts
(DFAL - Departamento de Farmácia – Lagarto - PresencialUFS, 2018)