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Mostrando ítems 11-20 de 1656
Caracterização molecular de alelos associados à qualidade do grão de sojaMolecular characterization of alleles associated with soybean grain quality
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Projeto industrial de produção de leite e iogurte de soja: Soy Health
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáApucaranaBrasilEngenharia QuímicaUTFPR, 2020-11-27)
Soy products are a source of protein and vitamins. Soymilk is obtained by milling soybeans and adding hot water and soy yogurt is achieved by fermenting its milk using Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus ...
Propuesta de adhesión a las Buenas Prácticas de Manufactura para la obtención de alimentos inocuos en planta extrusora de soja
(2021)
Como consecuencia del crecimiento demográfico mundial, la demanda de productos agropecuarios destinados para la alimentación es cada vez mayor. En Argentina la agricultura tiene una importante participación en la economía, ...
Papel da Ingestão de Soja na Nefropatia Diabética
(HCPA/FAMED/UFRGS, 2009)
Estudo de lipoxigenases em extrato hidrossolúvel de soja (Glycine max (L.) Merr.) submetido a diferentes tratamentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-29)
O extrato hidrossolúvel de soja-EHS (“leite de soja”) é considerado uma bebida importante devido as suas características funcionais. No entanto, a bebida sofre restrições sensoriais pela população ocidental, devido ao sabor ...
Elaboração de brotos de soja em conserva
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia em alimentosUTFPR, 2016-06-15)
Soy is not commonly present in Western cuisine. Based on this assumption, the present study aim to develop a product that innovates in its manner to consume it, presentation to the customer, and sensorial characteristics. ...
Soja geneticamente modificada em alimentos contendo farinha e preparados à base de farinha de trigo. Detecção e adequação à legislação de rotulagemGenetically modified soybean in food containing wheat flour and wheat flour-based preparations. Detection and fitness to labeling legislation
(Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2015)