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Dispersión y variación de la capacidad de germinación de semillas ingeridas por el zorro costeño (Lycalopex sechurae) en el Santuario histórico Bosque de Pómac, Lambayaque
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2005)
A pesar de que varias investigaciones hechas en el bosque seco del norte del Perú sobre la dieta del zorro de Sechura, Lycalopex sechurae, muestran su alto consumo de frutos, el papel de esta especie en la dinámica del ...
Evaluación de la multifuncionalidad de hidrolizados de la fracción de albúmina de Erythrina edulis
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2020)
El incremento de la esperanza de vida de la población sumado a factores de
riesgo como el sedentarismo y una alimentación inadecuada ha propiciado el
desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Algunas ...
Evaluación de la harina de chachafruto como ingrediente para la elaboración de un producto de panadería libre de gluten
(Bogotá - Ingeniería - Maestría en Ingeniería - Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2017-06-23)
Bakery products are a mass consumption food, because a person consumes 90 kilos of bread annually, according to the World Health Organization. Although bakery products use wheat flour which contains gluten, people are ...