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Mostrando ítems 11-20 de 53
Desidratação de abóbora (Cucurbita moschata) por métodos combinados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-08-27)
Neste trabalho, propôs-se combinar tecnologias, com intuito de obter produtos nutritivos e atrativos sensorialmente à base de abóbora, à umidade intermediária. Para tanto, os efeitos do branqueamento por etapas e da ...
Secagem do polissacarídeo λ-carragena usando um leito de jorro fluidizado bidimensional / drying of λ-carrageenan using a two dimensional spouted fluidized bed dryer
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2012)
Resumo. Suspensões de λ-carragena foram secas usando um secador de leito de jorro fluidizado bidimensional com partículas inertesplásticas de ABS (acrilonitrilo-butadieno-estireno). O desempenho do secador (produção de pó ...
Desidratação de abóbora (Cucurbita moschata) por métodos combinados
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Avaliação das condições cromatográficas de análise e efeito da aplicação de coberturas comestíveis nos caratenóides de abóboras desidratadas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-03-28)
A atraente coloração da abóbora 'Rajada Seca' se deve a presença de carotenóides; compostos bioativos que estão associados ao adequado desenvolvimento e manutenção da saúde humana, bem como à redução de riscos de doenças ...
Avaliação das condições cromatográficas de análise e efeito da aplicação de coberturas comestíveis nos caratenóides de abóboras desidratadas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Bioprodutos padronizados em compostos fenólicos obtidos de resíduos agroindustriais das cascas dos frutos de Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg
(2015-02-02)
Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg é uma espécie pertencente à família Myrtaceae, conhecida popularmente como "jabuticabeira", bastante cultivada em pomares domésticos em grande parte do território brasileiro. O fruto ...