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Mostrando ítems 11-20 de 53
Aspectos sensoriais e físico-químicos de “iogurtes” de soja com espessantes/estabilizantes a base de fécula de inhame (Dioscorea alata), amido modificado e gelatina
(Centro Pesquisa Processamento Alimentos, 2008-01-01)
This study had as objective to evaluate the effect of yam starch, modified starch from Cargill-Brasil (Amidomax 4800 (R)) and gelatin from Gelita-Brasil (GEL-LAC) as stabilizers/thickeners in different ratios and combinations ...
Aspectos sensoriais e físico-químicos de “iogurtes” de soja com espessantes/estabilizantes a base de fécula de inhame (Dioscorea alata), amido modificado e gelatina
(Centro Pesquisa Processamento Alimentos, 2008-01-01)
This study had as objective to evaluate the effect of yam starch, modified starch from Cargill-Brasil (Amidomax 4800 (R)) and gelatin from Gelita-Brasil (GEL-LAC) as stabilizers/thickeners in different ratios and combinations ...
Development of a yoghurt-like product from soy milk
(2009-02-05)
Tropical fruit pulps decreased probiotic survival to in vitro gastrointestinal stress in synbiotic soy yoghurt with okara during storage
(Elsevier B.V., 2014-03-01)
The effect of mango and guava pulps on Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 viability in a soy yoghurt (SY) and on probiotic survival under simulated gastrointestinal conditions were investigated ...
Influência do consumo de Iogurte de soja fermentado com Enterococcus faecium na microbiota intestinal de animais e humanos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-12-08)
O objetivo desse trabalho foi investigar a influência do consumo do “iogurte” de soja fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 sobre o perfil e atividade metabólica da microbiota intestinal de animais e humanos, de ...
Influência do consumo de Iogurte de soja fermentado com Enterococcus faecium na microbiota intestinal de animais e humanos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-12-08)
O objetivo desse trabalho foi investigar a influência do consumo do “iogurte” de soja fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 sobre o perfil e atividade metabólica da microbiota intestinal de animais e humanos, de ...
Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)