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Mostrando ítems 11-20 de 178
Quantificação e perfil de resistência aos antibióticos de Staphylococcus coagulase positiva presentes em queijo Minas artesanal comercializado em feiras livres de Uberlândia-MG.
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilCiências Biológicas, 2019)
Propriedades probióticas in vitro de bactérias ácido-láticas isoladas de Queijo Minas Artesanal da região de Campo das Vertentes, Minas Gerais
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilVET - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMALPrograma de Pós-Graduação em Ciência AnimalUFMG, 2022-02-15)
Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2010-03-04)
The production of Minas artisanal cheese is traditional in Minas Gerais State and there are few data about the microbiota present in this food. The influences of altitude and official registration at the state inspection ...
Avaliação do potencial enterotoxigênico de linhagens de Staphylococcus coagulase positiva isoladas de queijos minas artesanal
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2019-03-19)
In Brazil, Minas artisanal cheese (MAC) are traditionally made from raw milk, which can carry pathogens and / or their toxins responsible for food-borne diseases. Therefore, the traditional MAC can pose risks to human ...